「伊達巻食べたい、でもカロリーが気になる。甘すぎる伊達巻は嫌い。」
超簡単で低糖質・低カロリー、しかも甘すぎない伊達巻をオートミールで作ってみませんか？
- 伊達巻が好きだが、高い
- 市販の伊達巻は、甘すぎて嫌い
- でもおせちで伊達巻をたべたいんだ！
内緒だけど、オートミール無しでも大丈夫。
レシピを参考にしてみてね！お弁当のおかずにもどうぞ♪
オートミールと卵と砂糖、はちみつ、だし、ご用意ください。
お安く時短でおせち料理のだて巻きが出来ますよ。
そもそも伊達巻ってなに？どうしておせちに伊達巻が入っているの？
それは、”江戸時代に長崎に伝来した「カステラ蒲鉾」という料理が伊達巻の始まりだとされています”が所説あるそうです。
伊達巻とは、卵と魚のすり身、砂糖を混ぜて焼いたものを渦巻きのように巻いて作る料理です。
大きく2つのタイプがあり、水分が多くジューシーなタイプと、水分が少なめでカステラのような食感のものに分けられます。
おせち料理の中では、口取り(最初に出される酒の肴)の一つとして、重箱の1段目に詰められることが多いです。
甘い味付けも特徴で、老若男女誰にでも好まれる料理です。
主に江戸時代に長崎に伝来した「カステラ蒲鉾」という料理が伊達巻の始まりだとされていますが、諸説あります。
かまぼこ鈴廣より
なすをそのまま器にしちゃった！健康てきなナスのレシピ、オートミールでどうぞ。
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このレシピは、よるもあの家族（こどもたち）もモグモグたべるレシピだぞ。甘さ控えめ、薄味の伊達巻だぞ。
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材料（一人分）スーパーで食材がすぐそろう。
本格的に「甘くない伊達巻」を作りたい時は、調味料の「さとう、みりん、はちみつ」は入れなくても大丈夫です。
お好みの味で調整してくださいね。
■生地の材料■
生地
[★]オートミール 30g
[★]はんぺん 1枚（およそ120g）
[★]卵 4個
■調味料■
さとう 大さじ3
はちみつ 大さじ1
みりん 大さじ1
だし 大さじ3（白だし、そばつゆなど、濃縮のままで）
オートミール はんぺん みりん はちみつ 白だし 卵4個
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ミキサーで混ぜて、焼く、そして巻く。
では、イラストで手順をみてください。
次に文章で、作り方を順に追って説明しています。
さぁ、シュミレーションしてからクッキングをはじめよう！
作り方（1）イラストで頭を整理しよう
私は2回調理して２回とも30分で完成しました。
作り方（2）調理の手順をみてみよう。記事の下の方に動画もありますよ。
- はんぺんは1センチぐらいにちぎる。
生地と材料を全部まぜる。 - ミキサーでしっかり混ぜる。
はんぺんをちぎる。生地を準備。 オートミールと一緒にミキサーで混ぜる かくはん
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- フライパンに薄く油をひく
- 生地を流して弱火で焼く。（ふたをして15分）
- 表面が乾くまで焼く。はしなどで中まで火が通っているか確認。
生地を焼く 弱火で15分、ふたをする。表面が乾くまで焼く。
- フライパンからおろして、
- 鬼すだれ（すだれ）の上に焼き色のついた方が下になるようにのせ、手前からくるくるとしっかり巻く。両端を紐や輪ゴムで止めてそのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに切る。
まきまき 冷めたら取り出して切る 盛り付ける
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市販より低カロリー21％オフの伊達巻完成です！
カロリーはたったの775kcalでした。たんぱく質は39g 。
はんぺんと卵でたんぱく質が摂取できます。高タンパクです。
およそ21％のカロリーオフです。
市販の伊達巻 400g 980kcalでした。（近所のスーパー取り扱いの伊達巻4種類の平均値）
2021年12月29日よるもあ調べ
市販の伊達巻の78％オフで材料費は激安の254円！
よるもあ、254円だと？
伊達巻ってこんなに安いの？
今回の材料費は約254円程でした。
ちなみに、材料費は以下のとおりです。
| 材料 | 量 | 価格 |
| オートミール | 30g | 30円 |
| はんぺん | 120g/1枚 | 88円 |
| 卵 | 4個 | 80円 |
| はちみつ | 大さじ1 | 30円 |
| みりん | 大さじ1 | 5円 |
| だし | 大さじ3 | 9円 |
| 砂糖 | 大さじ3 | 5円 |
SEIYU オンライン調べ 2021年12月現在
市販の400gの伊達巻1200円くらいなので、超激安の78％オフで完成しますね！
スーパー4種類を比較して平均値を計算 2021年12月現在よるもあ調べ
糖質量は市販の27％減で低糖質なおせちの完成です
糖質をみてみよう。以下にまとめておきます。
| 食材名 | 量 | 糖質量（約） |
| オートミール | 30ｇ | 15ｇ |
| さとう | 大さじ3 | 27g |
| はちみつ | 大さじ1 | 16.7g |
| みりん | 大さじ1 | 10.4g |
| だし | 大さじ3 | 0.6g |
| はんぺん | 1枚 | 13.7g |
糖質は約83.4gです。
同じくらいの大きさ伊達巻の糖質は115.2gほどなので、糖質は27％の減量になります。
カロリー計算はこちらを参考にしています
⇒文部科学省「食品成分データベース」参照
お餅を食べすぎても大丈夫。高タンパクで甘すぎない伊達巻！
30分ほどでできました。
伊達巻ってこんなに簡単にできるのって、びっくりしますよ！
味はどうだったの？
理想的な甘さ控えめです。魚の味がしっかり前にでてきて美味しいです。
オートミールくささは感じませんでした。
いつもは市販の伊達巻だと子供たちは絶対たべません。
甘すぎて、嫌いなのだそうです。
でもこのレシピで作ると、子供たちも喜んでパクパクと食べていました。
甘さを調整できます。今回は甘さ控えめにして、私はとても気に入りました。
動画にまとめてみました。一緒にクッキングしてみませんか。
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今回は、私のレシピにしては少し長めの30分かかりました。
フライパンで弱火の焼き時間15分かかってしまうので仕方ないですね。
ただ、おうちでも簡単に伊達巻が出来るのが嬉しいところです。
オートミールは低糖質で低カロリーです。
もしお砂糖やはちみつを入れたくない場合は本当に「甘くない伊達巻」になります。
お酒のつまみにぴったりなのでトライしてみてはいかがでしょうか。
少しだけ罪悪感のないおせちはいかがですか？
最後までお読みいただきありがとうございます。
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