本日のポイント
1. ナスとオートミールを調理してみよう
※今回は米ナスですが、もちろん普通のナスでも調理できます
(器には小さいですが)
2. 油を吸わないナスの調理の方法とは
3. 和風のとろみソースをオートミールにからめて食べよう
4. ボリュームあるのに、カロリーは低め
5. よるもあが写真映えを意識した意欲作
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ナスの器de煮びたし
材料(一人分)
■オートミール■
オートミール 20g-40g(お好みで)
■本日のたんぱく質■
ひき肉(70gくらい)
■本日の野菜■
米ナス 1本(普通のナスなら1-2本)
エンドウ 2本
にんにくの芽 4本
ニンジン 1/3本
シソ 数枚
※ナス以外の野菜、なんでもOK[です。お好きな野菜を選んでください。
■その他■
和風だしの素(お好みで)
片栗粉(大匙1くらい)
七味唐辛子
作り方
- ひき肉を軽く塩コショウして炒める
- ナスをくりぬく。中身を1cm角に切る。
塩コショウ(または和風だし)で軽めに味付け。
野菜を小さめに切って電子レンジで加熱(もしくはスチーマーで加熱)
野菜がしなっとしたらOK。 - オートミール(20-40g)を水で溶き、加熱する(おにぎりくらい固めに)。
- ナスの器にまず、1.(ひき肉)を入れる。
2.の野菜、3.のオートミールも一緒に器にいれる。
ナスの器ごと電子レンジ(もしくはスチーマー)で加熱する
ナスの器が柔らかくなるまで。 - フライパンに和風だし100-150mlつくり、片栗粉でとろみをつけてソースをつくる
- 3.(なすの器+野菜) にソースをかける。盛り付ける。
1.ひき肉は塩コショウして軽く炒める
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ナスの器に加熱した野菜・加熱したオートミールをいれる。
スチーマーを電子レンジにいれて加熱。
※お皿にラップをかけて加熱でもOKです。
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出来上がり
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調理時間
25-30分くらいです。
野菜などを電子レンジで加熱している間に、ソースを作ったりすれば
もっと早く調理完了します。(よるもあはシングルタスクのため、同時進行が出来ません)
見た目は複雑そうな料理ですが、実は手順は少ないです。
栄養バランス
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たんぱく質は15gです。ひき肉で摂取可能です。
脂肪は少なくすみました。
ナスは油をつかわずに、電子レンジで加熱しました。
ひき肉の肉汁がナスにしみこむので、コクはしっかり感じることができます。
カロリー
318kcalでした。(今日はオートミールは30gにしました)
このボリュームでだいぶカロリーは抑えることができました。
感想
八百屋さんで米ナスをみつけました。
せっかく大きくて新鮮なナスを購入したので、今日はナスの器をつくって料理をしてみました。
結果、とってもおいしくて、写真映えのする料理ができました。私、大満足。
さて皆さん、お気づきですか?
「オートミールいれなくてもいいのでは?」な料理ですね。
オートミールチャレンジをしているので、賢い読者のみなさんはどうか疑問を持たないでください。
ちなみにこの料理は、オートミールではなく、お米・小さいパスタでも代用可能です。
さて、食べ応えですが、たかがなす。されどナス。
ナスにひき肉のうまみがしみこんでいます。やったね。
ナスだけではかなり単調な味になるとおもいます。
ひき肉の代わりに細かく刻んだベーコンでも大丈夫です。
今回はナスのほかに、歯ごたえや味がちがう野菜を混ぜました。
お口のなかで野菜の甘みを感じながらおいしくいただけます。
噛み応えがあると、満腹中枢が刺激されますよね。
食後はとってもお腹がいっぱいになりました。
ナスは油を吸ってしまうから、炒めることを躊躇してしまう人。
是非、ナスを蒸す(電子レンジで加熱する)という調理方法をとってみてください。
その際、和風だしを少しだけかけると、ナス自身の水分とまじりあってナスの甘みが引き立ちます。
今回は和風だしのソースで食しました。
トマト風味のソースや、ホワイトソースにすると一気に洋食のテイストに変化します。
是非応用してつくってみてください。
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この写真みると、また食べたくなってきました。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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