マクドナルドのごはんバーガーを通して健康的な食事とはなにか？を考える
Q）マクドナルドのごはんバーガーとは？
A）一般的に「ライスバーガー」と言われている商品のことです。
バンズのかわりに白米で出来たパテを使用しています。
定番で販売しているライスバーガーの老舗はチェーン店のモスバーガーが有名ですね。
満を持してマクドナルドが期間限定ですが、ライスバーガー商品を秋から冬に売り出しています。
今回は、マクドナルドのごはんバーガーは、ダイエットに効果的なのか？
そして、私が作るオートミールバーガー（オートミールのライスバーガー）がダイエットに有効なのか？
徹底的に解説します！
※一部店舗では18時で早々に品切れが起こったことでも話題になりました。 この情報は2021年10月30日現在
【結論】ごはんバーガー（ライスバーガー）はダイエット向きではありません。
ごめんなさい！
結論を言いますと、ごはんバーガー（ライスバーガー）はダイエット向きの食事ではありません。
決してごはんバーガー（ライスバーガー）を否定するものではないです。
だって企業努力でとっても美味しいから。
ただ、「バンズがご飯になったから、健康的な食事か」と言えばちょっと疑問が残ります。
今日は、楽しい記事展開にして、私のレシピ「オートミールバーガー」を通して
「節約レシピが可能か？」「本当の健康的な食事ってなんだろう」を考えていただく機会になれば幸いです。
- ごはんは糖質が多い
- 調理方法として油を使って加熱している
- 大量のマヨネーズが脂質である
- たれには糖質が多く含まれている
- カロリーの割にはたんぱく質量が少ない
マクドナルドごはんバーガーとダイエットオートミールバーガー
「ファーストフードとオートミール料理を戦わせてほしいな」
オートミールチャレンジを続けて早3か月。レシピを掲載すること２０レシピ以上。
読者様の声が聞こえてきたような気がします。
ムシキングだってポケットモンスターだって、両者比較の上、その実力を戦わせてみたいよね。
それが日本のカルチャーってもんです。
ブログ管理人のよるもあも毎日オートミールレシピを考える日々でした。
たまには変わったことにチャレンジしてみます。これもオートミールチャレンジ。
マクドナルドが日本の主食のごはんを使った挑戦、ごはんバーガーと戦ってみましょう。
前回はバーガーキングと戦いました。その記事はこちら。
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ごはんバーガーとは、マクドナルドのライスバーガーのこと。
マクドナルドのごはんバーガーとは？ いわゆるマクドナルドのライスバーガー。
限定品である。17：00以降販売「夜マック」枠で発売されている。
バンズの代わりに国産の米を使ったライスバーガー。その間に具材が挟まっている。2021年10月バージョンとして「ごはんてりやき」「ごはんチキン」「ごはんエビ」の三種類が発売された。
一部店舗では18時で早々に品切れが起こったことでも話題に。この情報は2021年10月30日現在
ライスバーガーといって、どこのファーストフードを思い出しますか？
私はモスバーガーをすぐ頭に思い浮かべました。しかもモスバーガーは定番品として一年中取り扱いがありますよね。
今回はマクドナルドの限定品（しかも夜マックとよばれる17時以降の時間に販売）されるのが「ごはんバーガー」です。
ではもうちょっと詳細を。
実はこのごはんバーガー。前述に示した通りの三種類展開である。
・ごはんてりやき
・ごはんチキン
・ごはんエビ
よるもあがこれから作るオートミールバーガーの対戦相手を考えた。
結果、料理下手なよるもあでもなんとか再現できそうな「ごはんてりやき」を戦う相手として選択した。
味付けも想像できるし、具材のパテをひき肉から焼けばなんとかなりそうだ。
戦う相手として申し分ない。では、言ってみようか。「君にきめた」
オートミールバーガーとは
対するオートミールバーガーとは、バンズにオートミールを使ってつくったハンバーガーである。
小麦を使わない分、低グルテン。オートミールは繊維質も豊富なので、健康的な料理になる。
オートミールは糖質オフダイエットでも注目されている。
対戦相手（マクドナルドのごはんバーガーの「ごはんてりやき」）が決まった。
よるもあは、早速マクドナルドのホームページをみて「ごはんてりやき」の情報を得ることにした。
材料やソースの味付けをなんとなく想像する。
よるもあは、甘いか辛いのか、ボリュームはどれくらいなのか、まったく知らない。
（もちろん変な知識を入れてしまってはいけないので、SNSで流れてくる味の感想とレポートは極力みなかった）
さあ、財布を握りしめ、スーパーへ食材を買いに行った。
材料 [ダイエットオートミールバーガー]
ごはんてりやきは390円である。人件費・光熱費を込みでこの値段設定なのであろう。
とりあえず、90円を人件費・ガス代として、300円の材料費と考え、以下の材料をそろえた。
大体の金額なので細かいことは大雑把にみてください。（消費税・四捨五入など）
- オートミール 40g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 米粉（または小麦粉） 15ｇ
- ひき肉（今回はあいびき） 100ｇ
- 野菜類（レタス・生姜） 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- マスタード 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖（はちみつ） 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- ゴマ（有ってもなくても良い）
- 片栗粉（有ってもなくても良い）
- ラッピング用のオイルペーパー 1枚
材料費 [ダイエットオートミールバーガー]
オートミールハンバーガーの材料費は300円。
ガス代・人件費等を90円と設定したので、相手として不足はない・・はずです。
※対するごはんバーガー「ごはんてりやき」は390円である。
作り方（１） [ダイエットオートミールバーガー]
読者の皆さんは、以下のイラストでざっと調理の流れをご覧ください。
洗い物を極力少なくしたいので、フライパンは１個で使いまわしをした。
では、詳細の手順は以下の通り。
- 野菜を切る。
生姜とネギはみじん切りに。 - バンズの生地を作る。
オー-トミール・米粉（小麦粉）・ベーキングパウダー・あればゴマを混ぜる。
水を80-100mlを入れてかき混ぜる。
（水を少しずつ混ぜて調整してください。
オートミールの種類によって柔らかくなる具合が違います。
目安としてお好み焼きの生地より少し固いくらい。） - オリーブオイルを少量フライパンになじませる。
2⃣を2等分して平たくし、フライパンで表裏をやく - ひき肉と1⃣を混ぜて塩コショウをする。片栗粉少々を入れて練る。
- 4⃣をフライパンで焼く
- 醤油・砂糖（はちみつ）・みりんを混ぜて4⃣にかけて味付けをする
（醤油：大匙１、砂糖：小さじ２、みりん：小さじ ※味見をしてください）
＊醤油・みりんは商品によって濃さが違いますので調整してください - オートミールパンにマヨネーズ（チーズ・マスタードなど）を塗る。肉と野菜をはさんでできあがり。
作り方（２） [ダイエットオートミールバーガー]
バンズにマヨネーズを塗りましょう（今回は片面を塗るチーズを塗布してみました）
味付けとしての機能はもちろん、あとで入れる野菜の水分がバンズにしみこむのを防ぐ役割があります。
場所をオイルペーパーの上に移動。
バンズの上にレタスを置く。その上にパテ（ハンバーグ）を置く。
ハンバーグは攻めでもあり、守りでもある。
パテ（ハンバーグ）の上にもう一枚レタスを置く。ベビーリーフもあったのでついでにはさむ。
もう一枚のバンズをのっける。これでもうハンバーガーに見える。
相手のマクドナルドのごはんバーガーには、おしゃれな旗が立っていない。
だが、よるもあはどうしても旗をさしたかったのでさす。
ほら、みて。旗が勇者の剣のように見えなくもない。
マスタードはカルディでみつけたカシスマスタードだ。
ピンク色が特徴のこのマスタードは肉にあうのでおすすめだ。これは絶対に装備したかった。
よるもあは、ここまで味見ゼロで作ってきた。
色合い・風味・ボリュームともなかなかの良い出来である。
よるもあは台所で勝利をつかむための小躍りをしてしまった。
「パララパッパパー」「I’m loving it ♪」「野菜もしっかり食べよう」
いよいよ敵の陣地によるもあが足を踏み入れるぞ。
マクドナルドのごはんバーガー開封
午後5時をすぎて、よるもあはマクドナルドへ突撃した。
私が行ったマクドナルドでは、学生さんや大人もごはんバーガーを注文している人が多かった。
さあ、よるもあ。ごはんバーガーのずっしりした袋を受け取り、家路へ。開封が待ちきれない。
そしてごはんバーガーとオートミールバーガーが直接対決
家につき、マクドナルドの紙袋を開ける。そこらじゅうに広がる照り焼きソースの香り。
一気に食卓は醤油のふわっとした蒸気に包まれた。
よるもあは、恐る恐るフォークでごはんてりやきをめくってみた。
想像通り、ごはんで出来たバンズの上にマヨネーズがべったりとのっかっている。
よるもあは、ここで思わず声を出してしまう。
「ごはんてりやきさん、あれ？チーズとかってはさまってなかったけ・・・？」
ごはんバーガーのソースは照り焼きソースとマヨネーズ
ごはんバーガーさんは、私をにらみつけてこういった。
「マクドナルドのホームページを見たんだろ？チーズなんて文字どこにあった？
そんな小手先のもので戦えんよ。マヨネーズ一択だ。」と。
よるもあは内心ドキドキした。
まてよ…『ごはんとマヨネーズが合うか論争が始まりそうだが、ここはスルーなのか？』
ごはんバーガーのパテ（ハンバーグ）の厚みは5ミリ
ハンバーガーの主役は、ハンバーグ部分だ。これの満足度が満腹度につながる。
写真でもわかるように、ごはんバーガーのパテからかなり大きめのサイズのハンバーグである。
よるもあは、またしてもこんなことを言ってしまった。
「ごはんバーガーさんのパテって5mmなんだね」
ごはんバーガーさんは、冷たい目をしてこう言い放った。
「ご飯似合うソースをまとったパテなんだよ。厚けりゃうまいなんていう時代はとっくに終わってる。
だいたい、お客様があごが外れるほどの大口あけてマクドナルドのイートインで食べられると思うか？」
そう、大企業は老若男女の客層を見込んでいる。食べやすさも計算のうちなのだ。（多分。）
よるもあは、何も言えなかった。
よるもあが作ったオートミールバーガーの厚みは3cmもあったからだ。
ごはんバーガーとオートミールバーガーの接近戦。どっちが食べたい？
照り焼きソースのいい香りがするのが、マクドナルドのごはんバーガー。
肉がごっそりでかくて、オートミールパテのずっしりとした重さがあるのがよるもあがつくったオートミールバーガー。
こうみてどっちが食べたくなりました？
この写真は、ヒットポイントやマジックポイントが増えたり減ったりしているまさに肉弾戦。
食卓は戦場なのであった。
カロリーと栄養バランスについて
左がオートミールバーガー。カロリー477kal
右がごはんバーガー。カロリー542kal。
カロリー自体は接戦である。だが、大きさの違いを見てほしい。
オートミールバーガーの方がバンズもパテもかなり大きい。
全体的にごはんバーガーの2倍ほど分厚い。
たんぱく質量をみても、オートミールバーガーの方がかなり多い。
オートミールハンバーガーのたんぱく質25ｇは男性や筋トレ後の食事にも喜んでもらえる量である。
他社のハンバーガーショップでこのボリュームだと1300kcalなどざらである。
このハンバーガーをダイエットハンバーガーと命名して大丈夫であろう。
両方とも脂質量が多いのは、パテにひき肉を使っているせいである。
だが、調理するときの油は、オートミールバーガーは植物精油（今回はオリーブオイル）を使用している。
（マクドナルドが調理油に何をつかっているか不明である）
自宅で作れば、使用する脂質や、材料を選ぶことにより良質な脂質を摂取することは可能である！
おいしいの？まずいの？食べ比べた感想
マクドナルドのごはんバーガーはおいしいのか？まずいのか？
マクドナルドのごはんバーガー。ごはんてりやきをしっかりと全部食べました。
てりやきの風味、マクドナルドの企業努力であるそのソースはとてもおいしかったです。
ただ、ごはんのバンズの表面が脂っぽかったこと。
そして、私にはマヨネーズの量が多く、ちょっとしつこく感じました。
マヨネーズに柚子胡椒を混ぜるなど、アクセントが欲しかった。
対する自分が作ったオートミールバーガー。想像以上においしくできました。
オートミールのバンズは冷めると少し硬くなるので、温かいうちに食べるのが良いです。
パテも分厚く、ソースによくからまりおいしかった。
ひき肉をビーフ100パーセントの赤身にすれば、もっとカロリーダウンが狙えます。
マヨネーズや、マスタードも自分のこだわりがあるものが選べたのがよかった。
食べ終わっても胃もたれがなかったのが良いところ。
次回はバンズをもう少し薄くて小さなものにしても良いと感じた。
もう一度買う？リピートは？
ごはんバーガーはリピートしないです。
決してまずかった！と言い切れるものではなかったが390円で期待値が高すぎました。
40代後半の女性の胃袋にはちょっと油っぽさが残るのが残念でした。
10代の息子も食べましたが「ふつーのハンバーガーがいい」と言っています。
オートミールバーガーは、改善の余地があるので、再びチャレンジしてみたいです。
調理時間も短くできたのが良かった。
片手でパクパクと栄養素が整った食事がとれるのはとても魅力的！
材料費も計算したら以外と安く済んだのが家計に嬉しい。
こっちはリピートありです。
みんなはこれを読んで、どう感じましたか？
よるもあは、ファーストフードをディスっているのではありません。
スローフードが一番！とも言いません。
食生活とダイエット、カロリーと栄養素を考えるきっかけになれば幸いです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
