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[レシピ24]ナスと牛肉のピンチョス オートミールチャレンジ よるもあ

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[レシピ24]ナスと牛肉のピンチョス オートミールチャレンジ よるもあ

本日のポイント
1.カロリーは480kcal。簡単20分調理時間で時短。おいしいです。
2.茄子と牛肉の黄金コンビ。オートミールの団子を作ってはさむ。
3.可愛く盛り付け。高たんぱくで低カロリー。腹持ちよし。

よるもあクマ
在宅ワーク派遣社員のよるもあ。今日も昼休憩45分間でオートミール料理のランチを作って食べるチャレンジをするよ!
なすと牛肉をピンチョスにしてみたい。
よるもあ

なすと牛肉のピンチョス 簡単調理 時短で20分

今回はナスと牛肉のピンチョスのご紹介です。おしゃれな盛り付けで、美味しく、さらにぱぱっと食べられるレシピとなります。
ピンチョスはスペイン・ポルトガルの料理です。バールでよく出てくるお通しをイメージしてください。一口で食べられるような串刺しの料理全般のことです。
実は別日にレンコンのピンチョスを作りました。

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バールと呼ばれる スペインの立ち飲み屋さんでよく出てくる一品料理、串にさした一口料理


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よるもあクマ
今回はピンチョス別バージョンのご紹介になるな。おいしくできるのか?

材料(一人分)

■オートミール■
オートミール 40g

■本日のたんぱく質■
牛肉薄切り 5枚くらい(ナスを巻き付けるのに使います)

■本日のやさい■
ナス
生姜
-----以下はオプション。あってもなくてもOKです。
アスパラガス
にんにくの芽
ネギ

■その他■
サラダ油(オリーブオイルでもOK)小さじ1
醤油(またはそばつゆ)小さじ2
お酢 小さじ1
はちみつ(または砂糖)小さじ1(味見をしてください。はちみつや砂糖の種類によって糖度が違います)



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作り方

  1. 野菜を切る
    ナスはスライス
    生姜はみじん切り。その他の野菜はあとでナスに巻くので適当な大きさに切る。
  2. シリコンスチーマーで野菜を電子レンジで加熱する(塩コショウは少々)
    又は耐熱皿に野菜を並べてふわっとラップをかけて電子レンジで加熱
  3. オートミールに水(100ml弱)足して火にかける。固めに仕上げる(お好みで塩コショウで味付け・コンソメでもそばつゆでもOK)
  4. ナスに3⃣のオートミールの一口サイズの団子を巻き付ける。(にんにくの芽・アスパラガスがある場合はここで一緒に巻き付ける)
  5. 4⃣に牛肉を巻き付けて串で刺して固定する。塩コショウを少々。油(小さじ1)をフライパンにしいてから加熱。
  6. 醤油・酢・はちみつ(砂糖)を混ぜてたれを作る。みじん切りのショウガも混ぜる。
  7. 6⃣のソースを5⃣にかけて出来上がり。
野菜を切って加熱→オートミールの団子を作る→ナスと牛肉でオートミール団子を巻き付ける→焼く。ソースをかける。

出来上がり

生姜とマスタードを添えてます。

栄養バランス

牛肉はたんぱく質が豊富ですね

タンパク質は21です。牛肉はたんぱく質が豊富ですね。

カロリー

480kcalでした。500kcal以下ですよ、みなさん。
このボリュームでこのカロリーはだいぶ抑えられています。脂質も少なく、繊維質も豊富です。
調理にほぼ油脂を使っていないこと。ナスに油をしみこませなかったことが、カロリーダウンの要因です。
もっとカロリーオフしたいときは、少量の岩塩や少量の醤油で食べるとよいです。



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感想

どうしても別バージョンのピンチョスを食べたくて、今回はナスにオートミール団子を巻いてみました。


スペインに旅行中に立ち飲みバーで食べたおつまみ、ピンチョスがヒントとなっています。
ナスを炒めて加熱する方法だと油を吸ってしまうので、電子レンジで加熱することにより出来るだけ油を使わない調理法にしました。
ナスは日本ではスーパーで一年中手に入る野菜です。
ナスと牛肉は合いますよね、オートミールの団子をはさんで食べれば、味にコクがあっておいしく食べられます。

オートミールを固めに仕上げることがポイントです。団子状態になることさえできれば、失敗は回避されます。
ソースはお酢と醤油ベースにしました、オートミールの独特の穀物の香りはだいぶ軽減されています。

この料理はオートミールと牛肉を使っているので腹持ちは良いです。
野菜と共に繊維質とビタミンの摂取が可能です。
味に変化が欲しい場合は、マスタードやワサビなどちょっと添えて食べてみてください。

一口でパクパク。さあ、ほうばってみよう。

調理時間はおよそ20分今回も手順は簡単。
料理が成功してよかった。
油をほぼつかっていないので、罪悪感はほとんどなく食べらられます。
おにぎりをつまむように、串刺しのオートミールを手軽に食べられる料理はいいですね。
ダイエット用のランチとしても良いレシピですが、夜の晩酌のお供にも合いますよ。

この料理は、Twitterの海外フォロワー様から「ユニークだ、すぐ作るわ」と興味を持っていただけました。
もしお持ちなら、シソやバジルをはさんで食べてもおいしいはずです。
カロリーが気にならなかったらオリーブオイルを最後にかけてみてください。お店の味に近づきますよ。
ナスと牛肉のコンビネーションがオートミールを包み込んでくれる。この相乗効果は最高です。
そんなメニューのご紹介でした。最後までお読みいただきありがとうございました。

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よるもあ [ほぼ毎日オートミールチャレンジ]

よるもあです。 Twitter7か月で4400人フォロー頂いております。 ほとんど毎日オートミールチャレンジをしてます。20分で出来るオートミールレシピを掲載中。 40代貿易実務修行中の派遣社員。 独学で英語勉強。[Cambridge English Qualifications FCE]合格。今はプログラミング[C言語/VBA]を勉強中です。 旦那と息子2人の4人家族。 在宅勤務で体重増加が悩み。45分昼休憩でオートミールランチを作って食べています。ダイエットの結果より、美肌美髪の効果を感じています。どうか優しい気持ちで応援して下さい。

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